Gâteau nantais

• Préparation : 50 mn
• Cuisson : 40 mn
• Complexité : Moyen

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

• 230g de sucre glace
• 160g de sucre en poudre
• 130g de beurre
• 110g d’amandes en poudre
• 50g de farine
• 3 Å“ufs
• Arôme de vanille
• Rhum

Dans un récipient, faites ramollir le beurre, puis ajoutez-y le sucre en poudre. Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une préparation blanchâtre.

Battez ensuite les œufs pendant quelques minutes, et incorporez-les au mélange. Ajoutez également la poudre d’amandes, la farine, une pincée de sel, et ¼ de verre de Rhum.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène, après quoi vous pourrez la verser dans votre moule. Mettez au four au thermostat 6, 170°C pendant environ 40 minutes.

Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Dans un bol, mettez une cuillère à soupe d’eau chaude et une cuillère à soupe de Rhum. Ajoutez le sucre glace et délayez jusqu’à ce que le mélange épaississe.

A la sortie du four, arrosez votre gâteau avec un peu de Rhum, puis badigeonnez-le de votre glaçage.

Vous n’avez plus qu’à laisser durcir avant de servir.