Gâteau à la confiture de framboise
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 45 mn
- Complexité : Moyen
Ingrédients pour 6 personnes
La pâte :
- 120g de chocolat
- 120g de beurre
- 4 Å“ufs
- 120g de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 70g de poudre d’amandes
Pour la garniture :
- 1 pot de confiture de framboise
- 1 cuillère à soupe de liqueur de framboise
Pour le glaçage :
- 120g de chocolat
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- Noix de beurre
- 1 cuillère à soupe de liqueur de framboise
Préparation de la pâte :
Commencez par faire ramollir le chocolat au bain marie. Faites également ramollir le beurre en le passant un peu au micro-ondes, puis incorporez doucement le chocolat au beurre.
Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre, la farine et la poudre d’amandes.
Battez ensuite les blancs en neige, et incorporez-les délicatement au mélange.
Beurrez le moule, versez-y la pâte, et mettez le au four à 200°C, thermostat 5. Laissez cuire 45 minutes.
Une fois le gâteau sorti du four, démoulez-le. Décomposez-le en le coupant en 3 abaisses que vous tartinerez de confiture de framboise. Vous pouvez ensuite reconstituer le gâteau.
Préparation du glaçage :
Faites fondre le chocolat au bain-marie, accompagné du sucre. Incorporez ensuite le beurre et la liqueur de framboise.
Vous pouvez maintenant napper le gâteau avec votre glaçage.
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