Gâteau aux pommes moelleux

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 50 mn
• Complexité : facile

Ingrédients pour 6 personnes

• 3 à 4 pommes acidulées
• 3 oeufs
• 150 g de sucre
• 125 g de farine
• 50 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 zeste râpé de citron bio

Préparation

Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux dans un grand bol. Arroser avec le jus de citron afin qu'elles ne s'oxydent pas et râper 1/2 zeste du citron, dessus.

Faire fondre au bain-marie le beurre et le mélanger aux sucres. Ajouter les oeufs, puis la farine, la levure et le zeste de citron. Incorporer les pommes préalablement épluchées et coupées en petits morceaux. Mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule en porcelaine. Mettre au four préalablement chauffé à 180° (Th. 6) durant 40 minutes, puis baisser le thermostat à 160° durant les 10 dernières minutes.