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Crème renversée
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 35 mn
- Complexité : Facile
Ingrédients
- 1/2 l de lait
- 75g de sucre
- 3 oeufs
- vanille
- 20 morceaux de sucre pour le caramel
Préparation
Préparer votre caramel et versez le dans le fond et sur les bords d'un moule à charlotte.
Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, battre les oeufs entiers à la fourchette dans un saladier.
Tout en continuant à battre les oeufs, verser le lait bouillant, et reverser le mélange dans le moule à charlotte caramélisé.
Mettre le moule dans un plat rempli d'eau (bain-marie) et faire cuire au four préalablement préchauffé à 150° durant 35 minutes.
Laisser totalement refroidir avant de démouler.
Observation
Pour vérifier si la crème est cuite, secouer légèrement le moule : la crème doit être ferme au centre.
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