La journée de la pâtisserie, créée à Londres

"La journée de la pâtisserie" aura lieu à Londres le 25 avril 2010, à l’école du Cordon Bleu : c'est une première !

Lancée sous l’impulsion de l’Association Culinaire Française (A.C.F), cette première journée de la pâtisserie accueillera deux évènements :

• une compétition de desserts au chocolat, organisée par l’A.C.F., qui mettra en valeur les meilleurs desserts britanniques au chocolat,
• une démonstration de pâtisserie orchestrée par l’association culinaire, les entreprises Boiron et Nathalies pâtisserie.

Gilles Quillot, chef cuisinier à l’ambassade de France à Londres et membre actif de l’A.C.F. explique pourquoi cette journée est importante : "Alors que Londres est une place gastronomique ultra-active, inventive et dynamique, il n’y a pas encore de compétition de pâtisserie majeure. Pourtant la ville, qui fourmille de plusieurs centaines de restaurants, et compte plus 80 établissements épinglés dans le guide Michelin, grouillent des pâtissiers talentueux. L’A.C.F. a souhaité mobiliser des chefs pâtissiers, étudiants et professionnels en activité, ainsi que des acteurs majeurs dans le secteur de la pâtisserie à Londres, pour le faire savoir et promouvoir à Londres, la pâtisserie gastronomique."

Écrit par Nathalie le 18/03/2010