Tarte Tatin (la véritable !)

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  Préparation : 20 mn
• Cuisson : 35 mn
• Complexité : Moyen

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 4 pommes boscop
• 100 g de sucre roux
• quelques noisettes de beurre

Préparation

Dans un moule à tarte en porcelaine, versez le sucre roux, de sorte qu'il recouvre le fond. Y disposer les pommes épluchées coupées en quartiers. Ajouter quelques noisettes de beurre.

Mettre au four préalablement préchauffé à 180° (Th. 6), durant 15 mn. Sortir et étaler sur les pommes la pâte brisée, en la faisant rentrer un peu à l'intérieur, sur les bords.

Remettre au four durant 20 mn. Démouler sur un plateau et remettre "à l'endroit" dans le moule à tarte.

Servir tiède. Ajouter une boule deglace vanille pour les plus gourmands.