Crème renversée

Date : 28/10/2009 - Catégorie : Crèmes et entremets

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Ingrédients

Préparation

Préparer votre caramel et versez le dans le fond et sur les bords d'un moule à charlotte.

Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, battre les oeufs entiers à la fourchette dans un saladier.

Tout en continuant à battre les oeufs, verser le lait bouillant, et reverser le mélange dans le moule à charlotte caramélisé.

Mettre le moule dans un plat rempli d'eau (bain-marie) et faire cuire au four préalablement préchauffé à 150° durant 35 minutes.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

Observation

Pour vérifier si la crème est cuite, secouer légèrement le moule : la crème doit être ferme au centre.

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