Les 13 desserts de Noël en Provence, une tradition

Date : 24/12/2009 - Catégorie : Autour de la pâtisserie

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Les Treize desserts qui sont servis en même temps à la fin du repas de réveillon font partie de la tradition de Noël en Provence.

13 desserts, comme le nombre de convives de la Cène : le Christ et les 12 apôtres. La composition varie en fonction des familles et des régions, mais en général, on trouve :

Et puis, au choix, selon les cas : dattes farcies de pâte d'amande, calissons d'Aix, pâte de coing ou confiture, melons confits (ou autres fruits confits), figues séchées et toutes autres pâtisseries !

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