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		<title>Pâtissiers : gâteaux et patisseries</title>
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		<description>Gâteaux et patisseries</description>
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			<title>Pâtissiers : gâteaux et patisseries</title>
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			<title>Atelier de la Gourmandise à Lille</title>
			<description><![CDATA[Conçu comme une cuisine de particulier, ce lieu unique sur la Métropole Lilloise vous accueille dans une ambiance conviviale pour apprendre toutes les techniques et technologies de la pâtisserie, du chocolat...]]></description>
			<pubDate>Wed, 4 Apr 2012 12:05:10 +0200</pubDate>
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			<title>Pour la Cuisine</title>
			<description><![CDATA[Pour la Cuisine fournit aux passionnés, amateurs exigeants et professionnels, de patisserie les meilleurs ustensiles de cuisine, moules et accessoires issus des grandes marques pour réussir leurs plus savoureuses...]]></description>
			<pubDate>Thu, 16 Feb 2012 14:21:52 +0100</pubDate>
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			<title>Lala Martirosyan</title>
			<description><![CDATA[Lala Martirosyan vous présente ses création féeriques par l'intermédiaire de son site internet, aussi bien que dans la pâtisserie située au 5 rue Henri Dunant à Bourg en Bresse, à proximité de Villefranche sur Saône...]]></description>
			<pubDate>Wed, 26 Oct 2011 13:53:56 +0200</pubDate>
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			<title>La pâtisserie Cyril Lignac ouvrira à Paris début novembre 2011</title>
			<description><![CDATA[Le très médiatique Chef Cyril Lignac avait déjà ouvert un atelier Cuisine Attitude by Cyril Lignac. Le voici qui ouvre sa pâtisserie début novembre à Paris (11ème). Il créera même une bûche de Noël qui sera...]]></description>
			<pubDate>Fri, 21 Oct 2011 09:08:53 +0200</pubDate>
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			<title>JDMignot</title>
			<description><![CDATA[La société JD Mignot a été crée en Juillet 2011, avec pour concept de moderniser l&#8217;approche et la vente de la pâtisserie, en créant le gâteau avec le client et en le livrant chez lui.Pâtissier depuis 15 ans dans...]]></description>
			<pubDate>Sun, 16 Oct 2011 10:31:29 +0200</pubDate>
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			<title>Cours particuliers de pâtisserie</title>
			<description><![CDATA[Patisware vous propose des cours de pâtisserie d'une durée unitaire de 3H, pour vous initier à la pâtisserie française, pour progresser ou vous perfectionner. Les cours peuvent se dérouler à votre domicile, dans votre...]]></description>
			<pubDate>Thu, 7 Jul 2011 00:48:16 +0200</pubDate>
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			<title>Patisware</title>
			<description><![CDATA[Cours particuliers et collectifs en pâtisserie, chocolaterie, confiserie, viennoiserie, à domicile ou sur site. Un enseignement de qualité qui lie pratique et technologie à destination des amateurs et des professionnels.]]></description>
			<pubDate>Thu, 7 Jul 2011 00:12:07 +0200</pubDate>
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			<title>Trois Meilleurs Ouvriers de France (MOF) en pâtisserie-chocolaterie</title>
			<description><![CDATA[Pour cette 24ème édition, le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en pâtisserie-chocolaterie a été décerné le 16 mai 2011 à Yann Brys de la maison parisienne Dalloyau où il est chargé de la...]]></description>
			<pubDate>Tue, 17 May 2011 09:51:11 +0200</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=23</link>
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			<title>6ème &amp;quot;Jour du macaron&amp;quot; le 20 mars 2011</title>
			<description><![CDATA[Le "Jour du Macaron" fêtera sa sixième édition, le 20 mars 2011. Dans les boutiques ...]]></description>
			<pubDate>Wed, 16 Mar 2011 09:37:23 +0100</pubDate>
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			<title>Des robes de mariée en sucre !</title>
			<description><![CDATA[Juan Manuel Barrientos, un jeune chef talentueux Colombien, a créé deux robes de mariée entièrement comestibles, qu'il a présentées lors du défilé de mode Colombiatex, salon pour les...]]></description>
			<pubDate>Sun, 13 Mar 2011 17:46:14 +0100</pubDate>
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			<title>Coupe du monde de pâtisserie pour l&#039;Espagne</title>
			<description><![CDATA[Durant le Salon international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation (Sirha), qui se tient jusqu'à mercredi à Lyon, l'Espagne a remporté lundi soir, pour la première fois, la Coupe du monde...]]></description>
			<pubDate>Tue, 25 Jan 2011 09:14:48 +0100</pubDate>
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			<title>Tartelettes des tropiques</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 6 personnesUn rouleau de pâte briséeUne petite boite d'ananas60gr de sucre vanillé6cuillères à S. de crème liquide20gr de beurreNoix de coco]]></description>
			<pubDate>Wed, 5 Jan 2011 16:03:58 +0100</pubDate>
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			<title>Glaçage</title>
			<description><![CDATA[Le glaçage est la pellicule sucrée et colorée qui recouvre un gâteau. Il se fait avec du sucre glace, mais il peut aussi être fait avec du chocolat.]]></description>
			<pubDate>Sat, 20 Nov 2010 16:50:42 +0100</pubDate>
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			<title>Christophe Felder</title>
			<description><![CDATA[Christophe Felder a commencé son apprentissage chez le pâtissier Litzler-Vogel à Strasbourg. Il a ensuite fait un passage chez Fauchon et Guy Savoy, avant de devenir, à 23 ans, chef pâtissier à l&#8217;hôtel de Crillon ...]]></description>
			<pubDate>Wed, 27 Oct 2010 09:47:22 +0200</pubDate>
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			<title>Pâtisserie ! : L&#039;ultime référence de Christophe Felder</title>
			<description><![CDATA[Les Leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence. Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la...]]></description>
			<pubDate>Wed, 27 Oct 2010 09:29:49 +0200</pubDate>
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			<title>37ème Championnat de France du Dessert : inscriptions ouvertes</title>
			<description><![CDATA[Le Championnat de France du Dessert est le seul concours de pâtisserie reconnu et soutenu par l&#8217;Education nationale et par les professionnels de l&#8217;hôtellerie et de la restauration française. Il a été créé en 1974 à...]]></description>
			<pubDate>Wed, 29 Sep 2010 09:22:21 +0200</pubDate>
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			<title>Pots à facettes de 324 ml avec couvercles fruits</title>
			<description><![CDATA[Pots en verre à facettes de 324 ml avec couvercles fruits en carton de 12 à croisillons.Le couvercle est proposé avec un décors fruits avec possibilité de l'avoir en doré.Les tarifs indiqués sont en TTC (TVA récupérable)...]]></description>
			<pubDate>Sun, 1 Aug 2010 16:06:59 +0200</pubDate>
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			<title>Confiture d&#039;abricots et leurs amandes</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 8 pots de 370 g2 kg d'abricots bien mûrs750 g de sucre / kg de fruits dénoyautés1/2 jus de citronquelques noisettes de beurre]]></description>
			<pubDate>Wed, 28 Jul 2010 22:04:35 +0200</pubDate>
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			<title>La Tour sans faim, le plus haut gâteau du monde</title>
			<description><![CDATA[La Tour sans faim est le plus haut gâteau du monde d'une hauteur de 7,82 m édifié jeudi 1er juillet 2010 à la Cité de l'Architecture et du Patrimoine à Paris.Mais il a dû être démonté le lendemain en...]]></description>
			<pubDate>Sat, 3 Jul 2010 10:18:11 +0200</pubDate>
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			<title>Clafoutis aux cerises</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 6 personnes500 g de cerises dénoyautées80 g de farine40 g de maïzena100 g de sucre2 oeufs1 sachet de sucre vanillé2 verres de lait]]></description>
			<pubDate>Sun, 27 Jun 2010 18:26:36 +0200</pubDate>
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			<title>Un éclair arc-en-ciel chez Fauchon pour la Gay Pride</title>
			<description><![CDATA[Tout le mois de juin, mois de la Gay Pride, Fauchon propose &#8220;l&#8217;Eclair Rainbow&#8221;, un éclair multicolore pour fêter la fantaisie et l&#8217;amour !La technique de nappage &#8220;maison&#8221; permet de mêler...]]></description>
			<pubDate>Wed, 9 Jun 2010 11:08:51 +0200</pubDate>
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			<title>Poires fondues au chocolat</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 4 personnes4 poires45g de chocolat2 cuillères à soupe de crème fleurette2 cuillères à soupe d&#8217;huile1 cuillère à soupe de miel1 citron]]></description>
			<pubDate>Tue, 8 Jun 2010 17:37:51 +0200</pubDate>
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			<title>Soupe de fraises</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 4 personnes500g de fraises1 citron vert non traité1 petite racine de gingembre90g de sucre4 têtes de menthe]]></description>
			<pubDate>Fri, 4 Jun 2010 16:47:17 +0200</pubDate>
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			<title>Manger des glaces, mais avec modération</title>
			<description><![CDATA[Qui dit "été" dit bien entendu "glaces". Quoi de plus plaisant que de savourer la saveur fraîche et fruitée d&#8217;une glace, tranquillement installé en terrasse un après-midi de grand soleil ? Pour preuve, les français...]]></description>
			<pubDate>Fri, 4 Jun 2010 15:38:07 +0200</pubDate>
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			<title>Sorbet au thé vert</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 3 personnes3dl d&#8217;eau5 sachets de thé vert250g de sucre en poudre1,5dl de lait de coco10ml de jus de citron]]></description>
			<pubDate>Fri, 4 Jun 2010 15:17:33 +0200</pubDate>
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			<title>Record mondial du plus grand tiramisu</title>
			<description><![CDATA[Une équipe lyonnaise de pâtisserie détenait le record du monde du plus grand tiramisu, qui pesait 1075...]]></description>
			<pubDate>Wed, 26 May 2010 16:37:33 +0200</pubDate>
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			<title>Boulettes de coco</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 6 personnes30 cl de lait de coco13 cuillères à café de cassonade110g de noix de coco râpée130g de farine de riz gluant3 pincées de sel]]></description>
			<pubDate>Wed, 12 May 2010 10:05:51 +0200</pubDate>
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			<title>Pannacotta aux agrumes</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 4 personnes200g de crème liquide2 gousses de vanille200g de lait70g de sucre en poudre8g gélatineEau de fleur d&#8217;oranger200g de clémentinesMiel liquide]]></description>
			<pubDate>Fri, 7 May 2010 17:53:37 +0200</pubDate>
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			<title>Tarte aux kiwis</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 6 personnes1 pâte sabléePoudre de crème pâtissière250g de sucre en poudre50cl de lait470g de kiwis]]></description>
			<pubDate>Fri, 7 May 2010 17:49:37 +0200</pubDate>
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			<title>Far breton</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 4 personnes50cl de lait3 &#339;ufs20 pruneaux125g de farine80g de beurre100g de sucre en poudreUn peu de Rhum1 pincée de sel]]></description>
			<pubDate>Thu, 29 Apr 2010 15:21:37 +0200</pubDate>
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		</item>
		<item>
			<title>Sorbet à la fraise, la fraicheur fruitée</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 6 personnes1 citron1 kg de fraises200g de sucre en poudre]]></description>
			<pubDate>Wed, 28 Apr 2010 16:09:55 +0200</pubDate>
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		</item>
		<item>
			<title>Gâteau nantais</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 4 à 6 personnes230g de sucre glace160g de sucre en poudre130g de beurre110g d&#8217;amandes en poudre50g de farine3 &#339;ufsArôme de vanilleRhum]]></description>
			<pubDate>Wed, 28 Apr 2010 16:07:18 +0200</pubDate>
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			<title>Crème de melon parfumée à la verveine</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 8 personnes500g de melon60g de sucre semoule3-4 brins de verveine]]></description>
			<pubDate>Wed, 28 Apr 2010 15:35:12 +0200</pubDate>
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			<title>Sauce aux agrumes et fruits exotiques</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 6 personnes6 oranges non traitées30g de marmelade200g de sucre6 mangues6cm de gingembre]]></description>
			<pubDate>Wed, 28 Apr 2010 15:31:41 +0200</pubDate>
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			<title>Beignets de fleurs d&#8217;acacia</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 6 à 8 personnes400g de farine4 oeufs60g de sucre en poudreSelEauHuileFleurs d&#8217;acacia]]></description>
			<pubDate>Tue, 27 Apr 2010 14:15:02 +0200</pubDate>
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			<title>Visitandines</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 6 à 8 personnes6 &#339;ufs150g de farine150g de beurre125g de poudre d&#8217;amande200g de sucre1pincée de sel]]></description>
			<pubDate>Tue, 27 Apr 2010 14:12:21 +0200</pubDate>
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			<title>Crème aux amandes effilées et au chocolat</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 2 personnes65g de chocolat2 &#339;ufs30g de sucre20g d&#8217;amandes effilées40g de crème fraiche]]></description>
			<pubDate>Mon, 26 Apr 2010 16:17:30 +0200</pubDate>
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			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/recettes/">Recettes pâtisseries</category>
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		</item>
		<item>
			<title>Biscuits sablés aux noisettes</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 30 biscuits240g de farine140g de beurre110g de sucre5 jaunes d&#8217;&#339;ufPincée de sel 100g de noisettes]]></description>
			<pubDate>Mon, 26 Apr 2010 16:12:25 +0200</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=22</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/recettes/">Recettes pâtisseries</category>
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		</item>
		<item>
			<title>Crème Catalane</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 6 à 8 personnes1litre de lait6 oeufs1 gousse de vanille1 bâton de cannelle50 g de maïzena200g de sucre en poudreSucre roux]]></description>
			<pubDate>Mon, 26 Apr 2010 16:06:20 +0200</pubDate>
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		</item>
		<item>
			<title>Gâteau sans cuisson, saveur noisette et chocolat</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients pour 8 personnes240g de chocolatFond de verre de rhum90g de beurre1 cuillère à soupe de sucre1 &#339;uf100g de noisettes (sans leur coque)100g de biscuit à la cuillère]]></description>
			<pubDate>Wed, 21 Apr 2010 11:53:26 +0200</pubDate>
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		</item>
		<item>
			<title>Monder (ou émonder)</title>
			<description><![CDATA[Plonger un légume ou un fruit quelques instant dans l&#8217;eau bouillante pour  le peler. A faire délicatement avec la pointe du couteau.]]></description>
			<pubDate>Mon, 12 Apr 2010 11:56:06 +0200</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/article.php?article_id=6</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/">Lettre M</category>
		</item>
		<item>
			<title>Ruban</title>
			<description><![CDATA[Mélange de jaunes d'&#339;ufs et de sucre en poudre, chaud ou froid.  La consistance doit être lisse et homogène pour qu'elle se déroule sans se casser quand on la laisse couler d&#8217;une spatule ou d&#8217;un fouet.]]></description>
			<pubDate>Mon, 12 Apr 2010 10:48:21 +0200</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/article.php?article_id=7</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/">Lettre R</category>
		</item>
		<item>
			<title>Lustrer</title>
			<description><![CDATA[Recouvrir un aliment de beurre, de gelée, ou de nappage, à l&#8217;aide d&#8217;un pinceau afin de rendre une préparation brillante.]]></description>
			<pubDate>Mon, 12 Apr 2010 10:41:51 +0200</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/article.php?article_id=5</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/">Lettre L</category>
		</item>
		<item>
			<title>Première Nuit du Gâteau le 3 juin 2010</title>
			<description><![CDATA[Le 3 juin 2010, la Maison du Chocolat  lance la première Nuit du Gâteau. A cette...]]></description>
			<pubDate>Wed, 7 Apr 2010 09:22:35 +0200</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=15</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
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		<item>
			<title>Les rois de la pâtisserie, documentaire sur Arte</title>
			<description><![CDATA["Les rois de la pâtisserie" est un documentaire de Chris Hegedus et D.A. Pennebaker, qui raconte l'histoire de MOF, Meilleurs Ouvriers de France...En 2007, seize chefs pâtissiers...]]></description>
			<pubDate>Wed, 7 Apr 2010 09:12:16 +0200</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=14</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>Florent Margaillan, champion de France du dessert</title>
			<description><![CDATA[Florent Margaillan a remporté le "Sucre d'or", jeudi 1er avril 2010, c'est à dire le championnat de France du dessert  qui se déroulait à Illkirch-Graffenstaden, près...]]></description>
			<pubDate>Fri, 2 Apr 2010 09:22:57 +0200</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=13</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>Histoire des oeufs de Pâques</title>
			<description><![CDATA[L'oeuf est associé à la fête de Pâques depuis l'antiquité : à cette époque, il était interdit de manger des oeufs durant la période du Carême. Du coup, on conservait les oeufs pondus durant toute la période et, le jour...]]></description>
			<pubDate>Tue, 30 Mar 2010 15:21:57 +0200</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=11</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
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		</item>
		<item>
			<title>Journée du macaron samedi 20 mars 2010</title>
			<description><![CDATA[Pour la 5ème édition, le "Jour du Macaron" avait lieu samedi 20 mars 2010  dans les boutiques ...]]></description>
			<pubDate>Mon, 22 Mar 2010 10:03:44 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=12</link>
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		</item>
		<item>
			<title>La journée de la pâtisserie, créée à Londres</title>
			<description><![CDATA["La journée de la pâtisserie"  aura lieu à Londres le 25 avril 2010, à l&#8217;école du Cordon Bleu : c'est une première !Lancée sous l&#8217;impulsion de l&#8217;...]]></description>
			<pubDate>Thu, 18 Mar 2010 14:11:36 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=11</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>Origine des beignets de carnaval</title>
			<description><![CDATA[Les beignets de carnaval ont des appellations différentes selon les régions de France : on parle de "bugne" dans le lyonnais, de "merveilles" à Bordeaux, des "pets de nonnes" en Champagne, des "bottereaux" à Nantes...]]></description>
			<pubDate>Wed, 27 Jan 2010 11:36:33 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=10</link>
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		</item>
		<item>
			<title>Galette des rois à l&#039;Elysée...sans roi !</title>
			<description><![CDATA[Nicolas Sarkozy a reçu, hier, à l'Elysée la traditionnelle galette des rois des mains des boulangers et des pâtissiers, ce qui lui a donné l'occasion de rendre hommage mardi aux artisans, symboles de "la France qui se...]]></description>
			<pubDate>Wed, 6 Jan 2010 16:55:43 +0100</pubDate>
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			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>Les 13 desserts de Noël en Provence, une tradition</title>
			<description><![CDATA[Les Treize desserts  qui sont servis en même temps à la fin du repas de réveillon font partie de la tradition de Noël en Provence.13 desserts, comme le nombre de convives de la Cène : le...]]></description>
			<pubDate>Thu, 24 Dec 2009 09:50:26 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=9</link>
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		</item>
		<item>
			<title>Brigitte Bardot en éclair au chocolat !</title>
			<description><![CDATA[Un éclair au chocolat à l'effigie de Brigitte Bardot vient d'être lancé par la maison Fauchon, qui crée là sa première création de sa « collection hommage ».Conçu par Christophe Adam, chef...]]></description>
			<pubDate>Tue, 1 Dec 2009 09:27:19 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=8</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>L&#039;Institut National de la Boulangerie Pâtisserie met en ligne un nouveau site</title>
			<description><![CDATA[L'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP) met en ligne un nouveau site internet...]]></description>
			<pubDate>Fri, 27 Nov 2009 11:50:20 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=7</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>Institut National de la Boulangerie Pâtisserie</title>
			<description><![CDATA[L'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie est plus couramment appelé INBP.C'est un organisme de formation pour adultes ouvert :- aux artisans boulangers-pâtissiers,- aux non professionnels qui veulent apprendre...]]></description>
			<pubDate>Fri, 27 Nov 2009 11:49:17 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=9</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
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		</item>
		<item>
			<title>Le Kit du pâtissier du dimanche, un produit convoité par les gourmands</title>
			<description><![CDATA[Le salon de l'innovation alimentaire Adict by SIAL avait  lancé un challenge de quatre semaines sur le web, qui consistait à inviter les internautes à envoyer un maximum d 'idées de nouveaux produits, services, types...]]></description>
			<pubDate>Thu, 19 Nov 2009 10:12:10 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=6</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>Le Livre de pâtisserie de Jules Gouffé</title>
			<description><![CDATA[Le Livre de pâtisserie de Jules Gouffé (1807-1877) est l'un des livres les plus prisés de la fin du XIXe siècle. Cet ouvrage, témoin d'une époque fastueuse, traite à la fois des desserts quotidiens et des entremets...]]></description>
			<pubDate>Tue, 17 Nov 2009 14:26:52 +0100</pubDate>
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			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
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		</item>
		<item>
			<title>Record de la pâtisserie en pain d&#039;épice la plus grosse du monde</title>
			<description><![CDATA[Durant la cinquième journée des records organisée par le Guinness Book, jeudi 12 novembre 2009, l'homme le plus grand du monde a dévoilé l'homme en pain d'épices le plus grand du monde......]]></description>
			<pubDate>Sat, 14 Nov 2009 10:23:03 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=5</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>Pâtisserie sucrée et salée de Michel Roux</title>
			<description><![CDATA[Découvrez 130 recettes de pâtisserie sucrée et salée proposées par Michel Roux.]]></description>
			<pubDate>Sun, 8 Nov 2009 10:53:17 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=7</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
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		</item>
		<item>
			<title>La grande histoire de la patisserie-confiserie française de S.G. Sender et Marcel Derrien</title>
			<description><![CDATA[Ce livre de référence retrace l'histoire de la pâtisserie et de la confiserie française à travers les âges. Entremets, desserts, confitures, pains d'épices, macarons, dragées, glaces... sont ainsi associés aux plus...]]></description>
			<pubDate>Tue, 3 Nov 2009 17:31:53 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=6</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
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		</item>
		<item>
			<title>Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers</title>
			<description><![CDATA[La Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers  est, depuis près d&#8217;un siècle, l&#8217;organe qui fédère les pâtissiers afin de les représenter, les défendre et promouvoir la pâtisserie artisanale dans son ensemble.]]></description>
			<pubDate>Tue, 3 Nov 2009 17:24:00 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=5</link>
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		</item>
		<item>
			<title>Sabayon</title>
			<description><![CDATA[Le Sabayon est une préparation pour entremets à base de sucre, oeufs, et vin doux de type Marsala (ou Kirsch ou Cognac).]]></description>
			<pubDate>Sun, 1 Nov 2009 09:20:17 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/article.php?article_id=4</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/">Lettre S</category>
		</item>
		<item>
			<title>Foncer</title>
			<description><![CDATA[Foncer  un moule, c'est tapisser l'intérieur d'un moule avec de la pâte afin de créer un fond prêt à recevoir des ingrédients. On "fonce" un moule à tarte.]]></description>
			<pubDate>Sun, 1 Nov 2009 09:18:37 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/article.php?article_id=3</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/">Lettre F</category>
		</item>
		<item>
			<title>Abaisser</title>
			<description><![CDATA[Abaisser, c'est aplatir et étendre la pâte au rouleau. Par conséquent, l'abaisse est la pâte aplatie et étalée comme souhaitée.]]></description>
			<pubDate>Sun, 1 Nov 2009 09:16:55 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/article.php?article_id=2</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/">Lettre A</category>
		</item>
		<item>
			<title>Maryse</title>
			<description><![CDATA[Une maryse est une spatule souple en caoutchouc avec un manche plat en bois, qui est un ustensile de cuisine servant à racler le fond des récipients. "Maryse" est une marque déposée : on...]]></description>
			<pubDate>Sun, 1 Nov 2009 09:14:13 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/article.php?article_id=1</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/">Lettre M</category>
		</item>
		<item>
			<title>Mélanger des blancs d&#039;oeufs à une préparation</title>
			<description><![CDATA[En pâtisserie, de nombreuses recettes nécessitent de battre les blancs d'oeufs en neige pour les incorporer, ensuite, à la préparation. Un moment délicat à ne pas rater, sinon les blancs "retombent"...]]></description>
			<pubDate>Sat, 31 Oct 2009 18:02:58 +0100</pubDate>
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			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
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		</item>
		<item>
			<title>L&#039;origine de quelques pâtisseries</title>
			<description><![CDATA[Les gâteaux en pain d'épices ornent traditionnellement le sapin de Noël en Alsace. Ces décorations traditionnelles de Noël en biscuit décorent le sapin et peuvent être mangées par les gourmands !]]></description>
			<pubDate>Sat, 31 Oct 2009 17:31:34 +0100</pubDate>
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		</item>
		<item>
			<title>Salon National de la Boulangerie, Pâtisserie, Glacerie, Traiteur &amp; Intersuc</title>
			<description><![CDATA[Le Salon National de la Boulangerie, de la Boulangerie, Pâtisserie, Glacerie, Traiteur & Intersuc  s&#8217;adresse essentiellement aux artisans et aux professionnels de ces métiers et se déroule chaque année à Paris, en mars.]]></description>
			<pubDate>Sat, 31 Oct 2009 16:32:07 +0100</pubDate>
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		</item>
		<item>
			<title>Sucré : Ladurée de Philippe Andrieu</title>
			<description><![CDATA[Des biscuits aux gros gâteaux en passant par les tartes et les viennoiseries, les grands classiques de la Maison Ladurée se dévoilent dans ce livre de recettes. Même le très célèbre macaron y livre ses secrets ! Au fil...]]></description>
			<pubDate>Fri, 30 Oct 2009 14:22:27 +0100</pubDate>
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