<?xml version="1.0" encoding="ISO-8859-1"?>
<?xml-stylesheet href="rss.css" type="text/css"?>
<rss version="2.0" xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom">
	<channel>
		<title>Pâtissiers : gâteaux et patisseries</title>
		<link>http://www.patissiers.pro</link>
		<description>Gâteaux et patisseries</description>
		<language>fr</language>
		<lastBuildDate>Wed, 10 Mar 2010 06:18:22 +0100</lastBuildDate>
		<ttl>60</ttl>
<atom:link href="http://www.patissiers.pro/modules/rss/rss.php" rel="self" type="application/rss+xml" />
		<image>
			<title>Pâtissiers : gâteaux et patisseries</title>
			<url>http://www.patissiers.pro/images/logo.gif</url>
			<link>http://www.patissiers.pro</link>
		</image>
		<item>
			<title>Fête de la pâtisserie à Albi</title>
			<description><![CDATA[[b]La fête de la pâtisserie d'Albi [/b] est organisée par la mairie et l&#8217;Union des artisans boulangers et pâtissiers du Tarn, l&#8217;évènement attire beaucoup de gourmands. Près de 500 kg de jeannots, gimblettes, navettes&#8230;...]]></description>
			<pubDate>Sun, 12 Sep 2010 15:00:00 +0200</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/extcal/event.php?event=3</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/extcal/">Agenda du pâtissier</category>
		</item>
		<item>
			<title>Salon Mondial Boulangerie, Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie et Confiserie</title>
			<description><![CDATA[Le Salon Mondial Boulangerie, Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie et Confiserie est le seul salon professionnel français qui s&#8217;adresse à la fois aux artisans et aux industriels.
C'est un salon 100%professionnel qui...]]></description>
			<pubDate>Sat, 6 Mar 2010 09:30:00 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/extcal/event.php?event=1</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/extcal/">Agenda du pâtissier</category>
		</item>
		<item>
			<title>Bugnes</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients250 g de farine2 cuillères à soupe rases de sucre1 oeuf1/2 sachet de levure75 g de beurre1 sachet de sucre vanillé2 cuillères à soupe de rhum1/2 verre de lait1 pincée de sel]]></description>
			<pubDate>Wed, 27 Jan 2010 11:46:49 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=12</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/recettes/">Recettes pâtisseries</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=12</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Origine des beignets de carnaval</title>
			<description><![CDATA[Les beignets de carnaval ont des appellations différentes selon les régions de France : on parle de "bugne" dans le lyonnais, de "merveilles" à Bordeaux, des "pets de nonnes" en Champagne, des "bottereaux" à Nantes...]]></description>
			<pubDate>Wed, 27 Jan 2010 11:36:33 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=10</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=10</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Galette à la frangipane</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients2 pâtes feuilletées100 g d'amandes en poudre1 oeuf70 g de sucre60 g de beurre1 jaune d'oeuf ou du lait pour dorer1 fève]]></description>
			<pubDate>Tue, 19 Jan 2010 16:47:31 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=11</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/recettes/">Recettes pâtisseries</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=11</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Galette des rois à l&#039;Elysée...sans roi !</title>
			<description><![CDATA[Nicolas Sarkozy a reçu, hier, à l'Elysée la traditionnelle galette des rois des mains des boulangers et des pâtissiers, ce qui lui a donné l'occasion de rendre hommage mardi aux artisans, symboles de "la France qui se...]]></description>
			<pubDate>Wed, 6 Jan 2010 16:55:43 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=10</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>Les 13 desserts de Noël en Provence, une tradition</title>
			<description><![CDATA[Les Treize desserts  qui sont servis en même temps à la fin du repas de réveillon font partie de la tradition de Noël en Provence.13 desserts, comme le nombre de convives de la Cène : le...]]></description>
			<pubDate>Thu, 24 Dec 2009 09:50:26 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=9</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>Brigitte Bardot en éclair au chocolat !</title>
			<description><![CDATA[Un éclair au chocolat à l'effigie de Brigitte Bardot vient d'être lancé par la maison Fauchon, qui crée là sa première création de sa « collection hommage ».Conçu par Christophe Adam, chef...]]></description>
			<pubDate>Tue, 1 Dec 2009 09:27:19 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=8</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>L&#039;Institut National de la Boulangerie Pâtisserie met en ligne un nouveau site</title>
			<description><![CDATA[L'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP) met en ligne un nouveau site internet...]]></description>
			<pubDate>Fri, 27 Nov 2009 11:50:20 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=7</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>Institut National de la Boulangerie Pâtisserie</title>
			<description><![CDATA[L'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie est plus couramment appelé INBP.C'est un organisme de formation pour adultes ouvert :- aux artisans boulangers-pâtissiers,- aux non professionnels qui veulent apprendre...]]></description>
			<pubDate>Fri, 27 Nov 2009 11:49:17 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=9</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=9</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Le Kit du pâtissier du dimanche, un produit convoité par les gourmands</title>
			<description><![CDATA[Le salon de l'innovation alimentaire Adict by SIAL avait  lancé un challenge de quatre semaines sur le web, qui consistait à inviter les internautes à envoyer un maximum d 'idées de nouveaux produits, services, types...]]></description>
			<pubDate>Thu, 19 Nov 2009 10:12:10 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=6</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>Le Livre de pâtisserie de Jules Gouffé</title>
			<description><![CDATA[Le Livre de pâtisserie de Jules Gouffé (1807-1877) est l'un des livres les plus prisés de la fin du XIXe siècle. Cet ouvrage, témoin d'une époque fastueuse, traite à la fois des desserts quotidiens et des entremets...]]></description>
			<pubDate>Tue, 17 Nov 2009 14:26:52 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=8</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=8</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Record de la pâtisserie en pain d&#039;épice la plus grosse du monde</title>
			<description><![CDATA[Durant la cinquième journée des records organisée par le Guinness Book, jeudi 12 novembre 2009, l'homme le plus grand du monde a dévoilé l'homme en pain d'épices le plus grand du monde......]]></description>
			<pubDate>Sat, 14 Nov 2009 10:23:03 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=5</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>Compote de coings et pommes</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients3 coings4 pommes golden60 g de sucre1 verre d'eau]]></description>
			<pubDate>Wed, 11 Nov 2009 18:14:15 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=10</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/recettes/">Recettes pâtisseries</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=10</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Pâtisserie sucrée et salée de Michel Roux</title>
			<description><![CDATA[Découvrez 130 recettes de pâtisserie sucrée et salée proposées par Michel Roux.]]></description>
			<pubDate>Sun, 8 Nov 2009 10:53:17 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=7</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=7</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Pâte brisée</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients250 g de farine125 g de beurre doux1 pincée de seleau]]></description>
			<pubDate>Sat, 7 Nov 2009 18:40:11 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=9</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/recettes/">Recettes pâtisseries</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=9</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Tarte Tatin (la véritable !)</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients1 pâte brisée4 pommes boscop100 g de sucre rouxquelques noisettes de beurre]]></description>
			<pubDate>Sat, 7 Nov 2009 17:11:42 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=8</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/recettes/">Recettes pâtisseries</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=8</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Les divorcés sont aussi des pâtisseries !</title>
			<description><![CDATA[Connaissiez-vous les "divorcés", cette pâtisserie "duo" qui orne la vitrine de nombreuses pâtisseries ?Entre l'éclair et la religieuse, mi-café, mi-chocolat, ce duo de chou accolé peut se...]]></description>
			<pubDate>Sat, 7 Nov 2009 12:38:43 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=4</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>La pâtisserie Antoine à Bordeaux détruite par un incendie</title>
			<description><![CDATA[La pâtisserie Antoine, célèbre pâtisserie bordelaise, a été entièrement détruite par un incendie, jeudi matin, sans doute à cause d'un problème électrique.Sébastien Antoine, directeur de...]]></description>
			<pubDate>Sat, 7 Nov 2009 08:48:29 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=3</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>La grande histoire de la patisserie-confiserie française de S.G. Sender et Marcel Derrien</title>
			<description><![CDATA[Ce livre de référence retrace l'histoire de la pâtisserie et de la confiserie française à travers les âges. Entremets, desserts, confitures, pains d'épices, macarons, dragées, glaces... sont ainsi associés aux plus...]]></description>
			<pubDate>Tue, 3 Nov 2009 17:31:53 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=6</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=6</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers</title>
			<description><![CDATA[La Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers  est, depuis près d&#8217;un siècle, l&#8217;organe qui fédère les pâtissiers afin de les représenter, les défendre et promouvoir la pâtisserie artisanale dans son ensemble.]]></description>
			<pubDate>Tue, 3 Nov 2009 17:24:00 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=5</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=5</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Christelle Brua : chef pâtissier de l&#8217;année</title>
			<description><![CDATA[Christelle Brua vient d'être élue "chef pâtissier de l&#8217;année" par ses pairs, trophée organisé par le magazine professionnel Le Chef. Cette lorraine de 32 ans est chef pâtissier au Pré Catelan,...]]></description>
			<pubDate>Sun, 1 Nov 2009 12:30:29 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=2</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Autour de la pâtisserie</category>
		</item>
		<item>
			<title>Sabayon</title>
			<description><![CDATA[Le Sabayon est une préparation pour entremets à base de sucre, oeufs, et vin doux de type Marsala (ou Kirsch ou Cognac).]]></description>
			<pubDate>Sun, 1 Nov 2009 09:20:17 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/article.php?article_id=4</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/">Lettre S</category>
		</item>
		<item>
			<title>Foncer</title>
			<description><![CDATA[Foncer  un moule, c'est tapisser l'intérieur d'un moule avec de la pâte afin de créer un fond prêt à recevoir des ingrédients. On "fonce" un moule à tarte.]]></description>
			<pubDate>Sun, 1 Nov 2009 09:18:37 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/article.php?article_id=3</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/">Lettre F</category>
		</item>
		<item>
			<title>Abaisser</title>
			<description><![CDATA[Abaisser, c'est aplatir et étendre la pâte au rouleau. Par conséquent, l'abaisse est la pâte aplatie et étalée comme souhaitée.]]></description>
			<pubDate>Sun, 1 Nov 2009 09:16:55 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/article.php?article_id=2</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/">Lettre A</category>
		</item>
		<item>
			<title>Maryse</title>
			<description><![CDATA[Une maryse est une spatule souple en caoutchouc avec un manche plat en bois, qui est un ustensile de cuisine servant à racler le fond des récipients. "Maryse" est une marque déposée : on...]]></description>
			<pubDate>Sun, 1 Nov 2009 09:14:13 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/article.php?article_id=1</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/glossaire/">Lettre M</category>
		</item>
		<item>
			<title>Mélanger des blancs d&#039;oeufs à une préparation</title>
			<description><![CDATA[En pâtisserie, de nombreuses recettes nécessitent de battre les blancs d'oeufs en neige pour les incorporer, ensuite, à la préparation. Un moment délicat à ne pas rater, sinon les blancs "retombent"...]]></description>
			<pubDate>Sat, 31 Oct 2009 18:02:58 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=4</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=4</guid>
		</item>
		<item>
			<title>L&#039;origine de quelques pâtisseries</title>
			<description><![CDATA[Les gâteaux en pain d'épices ornent traditionnellement le sapin de Noël en Alsace. Ces décorations traditionnelles de Noël en biscuit décorent le sapin et peuvent être mangées par les gourmands !]]></description>
			<pubDate>Sat, 31 Oct 2009 17:31:34 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=3</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=3</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Salon National de la Boulangerie, Pâtisserie, Glacerie, Traiteur &amp; Intersuc</title>
			<description><![CDATA[Le Salon National de la Boulangerie, de la Boulangerie, Pâtisserie, Glacerie, Traiteur & Intersuc  s&#8217;adresse essentiellement aux artisans et aux professionnels de ces métiers et se déroule chaque année à Paris, en mars.]]></description>
			<pubDate>Sat, 31 Oct 2009 16:32:07 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=2</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=2</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Cake aux noix et au miel</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients100 g de beurre100 g de sucre3 oeufs160 g de farine1/2 sachet de levure chimique2 cuillerées à soupe de miel150 g de noix]]></description>
			<pubDate>Fri, 30 Oct 2009 14:53:38 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=7</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/recettes/">Recettes pâtisseries</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=7</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Chouquettes</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients125 g de lait125 g d'eau5 g de sucre5 g de sel110 g de beurre140 g de farine5 oeufssucre en grains]]></description>
			<pubDate>Fri, 30 Oct 2009 14:43:09 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=6</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/recettes/">Recettes pâtisseries</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=6</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Sucré : Ladurée de Philippe Andrieu</title>
			<description><![CDATA[Des biscuits aux gros gâteaux en passant par les tartes et les viennoiseries, les grands classiques de la Maison Ladurée se dévoilent dans ce livre de recettes. Même le très célèbre macaron y livre ses secrets ! Au fil...]]></description>
			<pubDate>Fri, 30 Oct 2009 14:22:27 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=1</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/ressources/">Guide du pâtissier</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/ressources/product.php?prod_id=1</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Gouffre breton</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients1/2 l de crème pâtissière500 g de compote de pommes avec morceaux150 g de sucre glace3 blancs d'oeufs]]></description>
			<pubDate>Fri, 30 Oct 2009 09:54:51 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=5</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/recettes/">Recettes pâtisseries</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=5</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Crème pâtissière</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients1/2 l de lait50 g de sucre3 oeufssucre vanillé30 g de maïzena]]></description>
			<pubDate>Fri, 30 Oct 2009 09:44:41 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=4</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/recettes/">Recettes pâtisseries</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=4</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Crème renversée</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients1/2 l de lait75g de sucre3 oeufsvanille20 morceaux de sucre pour le caramel]]></description>
			<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 17:32:30 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=3</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/recettes/">Recettes pâtisseries</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=3</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Tarte aux pommes</title>
			<description><![CDATA[Ingrédients1 pâte feuilletée à dérouler4 pommes reinettes30 g de sucre2 cuillerées à soupe de miel]]></description>
			<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 17:10:21 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=1</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/recettes/">Recettes pâtisseries</category>
			<guid>http://www.patissiers.pro/modules/recettes/product.php?prod_id=1</guid>
		</item>
		<item>
			<title>Ouverture en version beta de Patissiers.pro</title>
			<description><![CDATA[Nous ouvrons aujourd&#8217;hui le premier des petits frères de Chocolatiers.pro en version beta. Lors d&#8217;une mise en production, on découvre...]]></description>
			<pubDate>Tue, 27 Oct 2009 18:10:17 +0100</pubDate>
			<link>http://www.patissiers.pro/modules/actualites/article.php?article_id=1</link>
			<category domain="http://www.patissiers.pro/modules/actualites/">Patissiers.pro</category>
		</item>
	</channel>
</rss>