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Guide du pâtissier » Bibliothèque pâtissier » Pâtisserie sucrée et salée de Michel Roux

Pâtisserie sucrée et salée de Michel Roux

Découvrez 130 recettes de pâtisserie sucrée et salée proposées par Michel Roux.

Michel Roux est l'un des chefs les plus reconnus. Son restaurant, le Waterside Inn près de Windsor, a trois étoiles au guide Michelin depuis une vingtaine d'années. Consultant pour les Croisières Celebrity et pour British Airways, il est aussi vice-président de la prestigieuse chaîne des Relais et Châteaux. On ne saurait énumérer tous ses titres : Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie en 1976, Chevalier des arts et lettres en 1990, il a été décoré du british OBE en 2002 et de la Légion d'honneur en 2004. Michel Roux a également participé à deux séries d'émissions pour la télévision anglaise. Il est déjà l'auteur de plusieurs livres de cuisine.

(Prisma Editions - 12 novembre 2009)

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